Bar M der EHL Hospitality Business School

Sebbene si trovi nell'edificio esistente, si è posizionato come un punto di snodo tra la veranda, luogo di vita e di incontro emblematico del nuovo campus, e il piano terra dell'edificio M. La nuova bar ha sostituito quella precedente, che è stata spostata in uno spazio all'incrocio tra le due entità che formano la futura Scuola alberghiera.

La sua forma originale, situata tra i due cortili, ha permesso di creare un collegamento tra le due entità e offre numerose possibilità di utilizzo. Offre una superficie generosa che permette di rispondere all'aumento del numero di visitatori e studenti. Le superfici di preparazione e consumo sono state notevolmente aumentate e facilitano così il servizio agli studenti. La separazione tra il bar e il back-office è stata realizzata con un filtro in legno traforato, che lascia intravedere il patio sullo sfondo.

Il bar si basa su un design originale che risponde alle esigenze della sua clientela e dei suoi utenti. È il luogo di espressione degli studenti in formazione e dei loro insegnanti, e doveva quindi offrire uno spazio e attrezzature innovative e adeguate, che riflettessero il livello di esigenza dell'insegnamento della Scuola alberghiera.

La realizzazione del nuovo Bar M è avvenuta in due fasi, al fine di limitare al massimo l'impatto del cantiere sulla vita studentesca e sul funzionamento della scuola durante i lavori. Il braccio destro del bar è stato realizzato durante l'estate 2021 e il braccio sinistro è stato realizzato l'anno successivo.